当店は夫婦二人で営む小さなカフェ・レストランです。

お客様のご来店が集中してしまいますとお席が空いていてもご案内できないことがございます。

（4名様以上の大人数様はご予約も含め対応できないことがございます。ご了承ください。）

ディナータイムは一組様ずつのご案内となります。
なるべく早めのご予約をお願いいたします。

（ディナータイムはご予約のお客様優先のご案内となります。ご予約のないお客様はご案内できない場合がございます。）

※ランチタイムはご予約はお受けしておりません。

お時間の変更が受けられないことがございます。

ご了承ください。

予告なしのクローズ・入店制限などを行うことがございます。

また、お客様のご来店が集中しますと電話対応などもできないことがございます。

お客様にはご不便とご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

新タマネギの季節はハンバーグの中身に赤みが残ることがあります。

十分に加熱した後も赤い色が残るのは、ハンバーグの材料のみじん切りにした新タマネギに含まれる硝酸塩と生肉のミオグロビンが反応したことが原因と思われます。

肉の中心部の色が赤いと、加熱不十分ではないかと心配になりますが、食肉には食品添加物は使用しておりませんし、十分に加熱しておりますのでお食べいただけます。

詳しくはこちらを参照してください。

ハンバーグの肉が赤いのは？

https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/2010/03.html